GORIKI STORY

고우리키는 돗토리현의 특산 품종인 주조호적미입니다.
돗토리현의 현재 다이센초에 살던 와타나베 신페이 씨가, 메이지 24년(1891년)부터 다른 현에서 쌀 종자 21종을 구입해 시험 재배를 하였고, 반복된 선발 배양 끝에 우수 품종으로 선택된 것에 ‘고우리키’라는 이름을 붙여 재배한 것이 시작으로 알려져 있습니다.
이름의 유래에 대해서는 여러 설이 있는데, 고다이고 천황이 강인한 지역 주민에게 ‘고우리키(高力)’라는 이름을 붙였다는 설, 또는 쿠라요시 지역의 지명 ‘고우리키’에서 유래했다는 설 등이 있으나 정확하지 않습니다.
이후 돗토리현립 농사시험장에서 순계 선발을 거쳐 고우리키 1호부터 10호까지를 육성하였으며, 그중 1호와 2호가 장려 품종으로 채택되었습니다.
고우리키 1호는 식용으로, 고우리키 2호는 심백(쌀의 중심부 백색 부분)의 발현이 뛰어나 술쌀로 유명해졌으며, 당시에는 현 외로의 출하량도 많았다고 전해집니다.

와타나베 신페이

쇼와 63년(1988년), 돗토리현 주조 기술 고문이었던 우에하라 히로시 씨의 지도 아래, 돗토리대학 농학부에서 소량 보존되어 있던 종자용 벼를 제공받아, 헤이세이 원년(1989년)부터 재배를 시작했습니다. 이것이 고우리키의 부활 재배입니다.
벼 품종은 매년 약 1~3% 정도 자연 교잡이 일어난다고 알려져 있으나, 고우리키는 현의 장려 품종이 아니었기 때문에 종자의 갱신이 어려웠고, 그로 인해 순도가 낮은 품종이 유통될 우려가 있었습니다.
이에 따라, 순도 높은 종자 생산과 쌀 생산을 목적으로 농가, 양조장, 돗토리대학 농학부, 돗토리현 농업시험장이 협력하여, 헤이세이 10년(1998년) 「고우리키를 재배하는 모임」을 결성하였습니다.
종자 관리를 위해 이 모임의 회원에게만 원종자를 배포하고, 자가 채종을 금지하며 매년 종자를 갱신하는 것을 원칙으로 하고 있습니다.
현재 「고우리키를 재배하는 모임」에 참여하고 있는 회원 양조장은 돗토리현 내 9개 업체입니다.

우에하라 히로시（1924-2006）